Прочитайте для начала Manticore Search Manual: Creating a table > Data types , пожалуйста.
Зависит от многого, однозначно сказать нельзя. Но вообще использование full-text вместо атрибутов - это скорее хак, редко нужно.
Да, для синтаксиса any … in атрибут типа multi - то, что надо.
Пока нет, работаем над этим.
Зависит от запроса и рапределения искомых данных в чанках или шардах. Важно, чтоб не читалось и не обрабатывалось лишнего, а нужное читалось и обрабатывалось параллельно. Как этого добиться в вашем конкретном случае нужно думать и экспериментировать.